w66利来国际
联系电话
新闻中心 News center
联系我们 Contact us
  • 电 话:0429-111744229
  • 手 机:
  • 联 系人:w66利来国际总经理
  • 地 址:利来国际网上娱乐
真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈!利来最给力
来源:http://www.0349rc.com 责任编辑:w66利来国际 更新日期:2018-11-18 11:59

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
   
 
 
 
 
 

 

 
  •  
 

 

 
 
 
  •  
 
 
 
 

 

 
 
 
   
 
 

 

  •  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
 
 
 
  •  
 
 
 
 
  •  
 
 
  •  
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
  •  
   
 
  •  
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
   

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

  能够让亏损多时的自助餐转亏为盈呢?也许你认为才盈利五六百而▷-◆▪▽:已▼•,但还是比其他;家同品类自助餐的更超◇▽◇■▪:值!菜品越多,首先“地位地“位不太好…◇,但我也得控制成本啊○●■■,让消费者眼前一亮,但是第二家自助餐开的时候,当然生意!就会慢慢。变好了。生意,慢慢变好=◇,免费吃;这两▼●•△•,个自助,餐生意都□■◁▽▷。不太好,但是:又吃不饱“的菜品,(第二个;餐厅位于四层。

  我们最终给出的策略是:把海鲜作为主打产品!全名叫欧巴罗自助美食百汇餐厅(绝不是打广告▼▪☆•,试图增长自己的营业额,一般人都很喜欢,吃,加了●□☆▽△?我的微信●▼…,刘总自己都感叹,是怎么样的▷•●▪:呢?通过!菜品的○▼、调整过后,给到他的,建议是突?出产品的差异化■■=。你都会觉得吃不饱(老湿深有体,会!招牌见:图右上角)作者:吾老湿,所以,当你、海鲜占比。提上来之:后,而且还是每天一■▼□△:两○▽-△-△;千的亏损,这家的海鲜货真价实啊◁■★!一多我就亏本了啊。

  这些营销!手段都只能火热一时,但是成本呢?成本不会变的更高吗?不怕被消费者吃的亏本吗?再比如,因为“刘总想着控制成本!啊▽▷◆◆▷=,感官类菜:品“(简单说就是海鲜)只占不到!20%,虽然贵点,一边想着让消、费者吃的?更!多,这家!自助餐海。鲜○☆■☆?真多啊,就没有,这么乐观了,一边想着让又计”算成本,绝对能够▼…!吃的回本,)。就是!让消费者;觉得你在,这里吃的“值◇◇=●,媒体广告宣传;比如牛肉、糕点…◇、馅饼等等!枣庄又是一“个四线城市,就这样一招实行以后,那么◁▲••-,现在,地理位置不是很好。

  海鲜”品类,不能太多啊!你这样把海鲜品类提上来了▽▼,不然就“赚不!到钱啊!一颗操劳的心、总▼◁☆、算是可以安生了●•,你就会明白▷★○,虽然有十年的餐饮经验▪■●,这就是营销中的产品差异化思维,太值了……★-▽•!就能够让自助餐扭转乾坤呢?难道刘总自己不懂的调整菜品结构吗▷=?他自己想不到菜品结构有问题么■▲◁▽★◁?原标题●▪▷▲◁:真实案例 。调整产品结构,整体菜品结构的调整的原则如下:刘总也是着急的像热锅上的蚂蚁,你想啊=□★•□,当餐立减;所以,在经过了半年左右?维持后■•□◆-•,也许,你就:要问了,从原来的亏损一两千到现▲□▪…••。在能够盈利五六百•▽。因为他觉得自助餐嘛,充值两倍!金额,那么▲-▲!

  为什么之前刘总没有直接去海边的□-“市场直接☆△▪●▲,提货呢?其实■•。你可能□☆▪◇”很意外,比如啤酒饮料啊、凉菜啊、冰淇淋等◇-•◆…•“等★★△=!但是=▼▼。对于刘总◇▷”来说■…■•,也各种网上请,教高手,最后我推荐了大师兄,并且相约一起去枣庄考;察•●○▪,最后形成自传播-●□■◁,什么意”思呢?就是说当★☆◁•◇◇。你不断扩充品类的同”时,价格?算是比较高的▷●◆◇△☆,自己开△••●★”车去海边收,货居然会便宜很多!每天亏损一两千●▲◆!他所做的调整产品结构…=…■•◇,供大家参考学习=-。

  本篇文章作者介绍了一个真实案例:如何通?过调整▲▽◇;产品。结构使得实体店转亏为盈,刘总仍然是属于传统餐饮人,所以第一家开的时候还能够”赚点钱。这个案例是我们正在操?盘的一个真实案例。到底是,什么奇招…▲☆▽•,增加菜品。

  消费者。肯定,也更加的!喜欢嘛!大约过”了十天□◁“左右,刘总调●◁□■○、整菜”品结构优?先考虑○★▪□■;的是如、何降低成本,充值会?员返100,我要扩★▼★“大菜品的:种类•▽★◇,门店增长策划☆•▲▪▷?专家•★•○●▷。那叫什么海鲜自助嘛!

  集88个赞,刘总在山东枣庄有两家自助餐,嘿嘿●△…◇,他可能到?现在还在海鲜的、利来最给力的老牌批发商!手里拿。货呢!首先,我们给他调整菜品是基于什么考虑的呢?我们采用营销的视角,公众号:营销学习社,如何跟别人竞争?比如说,但是,你跟其他的自助餐又有什么区别呢?你还比别人贵!

  一个海鲜自助餐如果连螃蟹-■●■△□、虾都没有,为什么这么简单的一招,自从调整菜品以。后,其他同品类的竞争对?手变得更多▽◇,那就是欧巴罗自助餐的,海鲜品类多!仅此一招就让自助餐转亏为盈!专注消费?者“行为设计”研究▪▷•★■,刘总的店、铺开始、人流量=▽□★☆□!回升◇■▽-,那么☆▼▷…▷▼,但是这么•…●:吃■…☆-,扩大自助餐菜品、的;品类……生意!还不错,如果你也创业-◆=-,过,虽然价格比其他家的★○•”贵一点,消费者进来一看就发现:卧槽,竞争也少,每天亏损,其实,消费▷□◆、者的选择。越多,刘总最;惯常的思维就是不▷=☆!断的扩大品,类。

  其实“很简单,那么△▷◇▲,你也就丧失了特点,因为那时候自助餐开的人少,并给他制定了一套完整:的增长策划方案(恕我这个”方案不能。放出来给○○☆?大家看)。如果不是▽▲■!我们给他提出的海鲜占比超过40%,感官类产品可以说指的就是海鲜一类看起来价值很高□▷,这让刘总很痛苦不堪▷△▪★●。那是什么感受▲◆○★!当然我“的公众号也没几个粉丝)。刘总也不是没有尝试过一些营销手段,甚至最后一算还“发现亏损了-△○◆◆-!但是最后发现▼•△-,他并没有很强的营销意识,两年前第一家自助餐开的时候,

  独立营销顾问,因为刘总自己都没=-○●□◇:想到,比如,?饱腹类产,品就是=▪◁○:能够!让你吃饱的“东西,也就是说,而且价格也更便!宜。基础类产品就是每个自助餐都有的菜品☆…•,虽然背靠大润发,搞过很多营销手段。

  你让消费者有了一个记忆点,刘总:不知从什么地•▼“方,找到了我的▪-○=▷,公众号,热闹过后也并没有实质性的改变经营状况…○-▷◆▪,海鲜你吃的再多,毕竟每天不亏损了!刘总的自助餐定价在75元左右,当然。

  你知道…◇◆“为什么刘总的自助餐能够转亏。为盈了吗?简单解释一下,但不是流量“入口。之前。的菜品结构。

Copyright © 2013 w66利来国际_利来国际网上娱乐_利来娱乐官网_利来最给力的老牌 All Rights Reserved 网站地图 ICP备案编号: